KALTE BUFFETS

Vesper-Buffet "rustikal" (ab 15 Personen)
Vesperbrett mit hausmacher Wurstsorten dick geschnitten angemachte Haussülze
Wurstsalat mit Käse
angemachte Kalbsleberwurst
Käsespezialitäten, Kräuterfrischkäse
Radieschen, Gürkchen, Vespereier
verschiedene Sorten Brot.
Preis pro Person 15,00 € zzgl. MwSt.

Kaltes schwäbisches Buffet (ab 15 Personen)
geräucherte Schwarzwaldforellen mit Sahnemeerrettich
Matjes in Dillrahm
Maultaschen-Carpaccio mit Sauce Vinaigrette
Kohlrabi-Carpaccio mit feinem Lachsschinken
Schweinebraten mit Senfsoße
Platte mit Fleischspezialitäten wie Mini-Schnitzele, Hackbällchen, Putenspießchen
Schwedischer Rohkostsalat, Nudelsalat
Partybrötchen bunt gemischt und Baguettebrot.
Preis pro Person 20,00 € zzgl. MwSt.

Kaltes Schlemmerbuffet "exquisit" (ab 30 Personen)
gemischte Fischspezialitäten
hausgemachter Krabbencocktail
Heilbutt-Carpaccio mit Himbeerdressing
Mini-Mozzarellakugeln mit Kirschtomaten marniert
marinierte Pilze mit Balsamicovinaigrette
gemischte Schinkenspezialitäten
Rostbeef-Röllchen mit Sauce Remoulade
gefüllte Schweinefleischröllchen
gefüllte Schweinelendchen exquisit garniert
grüner Nudelsalat mit Schinkenstreifen
Griechischer Bauernsalat mit Fetakäse
Zucchini-Pfifferling-Salat
internationale Käsespezialitäten
Partybrötchen bunt gemischt und Baguettebrot.
Preis pro Person 39,90 € zzgl. MwSt.

Kaltes Buffet "mediterran"(ab 20 Personen)

Variationen vom Räucherlachs mit einer Honigsenfsoße
Gambarettei et ruccola
Mini-Mozzarellakugeln mit Kirschtomaten marniert
Mango-Mozzarella mit Himbeervinaigrette
Antipasti-Gemüse
italienische Salamispezialitäten
San Daniele Schinken mit Melonenwürfel
Pollo tonato (von der Pute)
gefüllte Schweinefleischröllchen mit Tomate, Mozzarella und Blattspinat
Mini-Saltim bocca & kleine Piccata milanese (v. Schwein)
Thunfischsalat "Italia", Spaghetti-Salat mit Gemüsestreifen
italienischer Nudelsalat mit Tomaten, Gurken und Mozzarella
Preis pro Person 39,90 € zzgl. MwSt.

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