HAUPTGERICHTE VON RIND & KALB

Rind
Burgundertopf
in Rotwein eingelegte saftige Stücke aus der Rinderhüfte
Burgunderbraten
in Rotwein eingelegte saftige Stücke aus der Rinderhüfte
Rinderbraten "klassik"
Hochrippe vom Rind - als Langzeitbraten mind. 5 Std. geschmort
gefüllte Rinderhüfte mit Ricottafüllung
Schweizer Plätzli - Entrecote mit Frischkäsefüllung
Rinderfilet - klassisch gebraten
Schwäbischer Sauerbraten mit hausgemachter Beize

Kalb
Gefüllte Kalbsbrust nach Hausfrauen Art
Kalbsrahmbraten
Kalbsbraten mit Rosmarin
Kalbsrücken "Hubertus“ im Pfifferling-Kräutermantel
Kalbsrücken mit Brokkoli-Haube
Kalbshaxe gegrillt
Kalbshaxenscheiben "Osso bucco"
Züricher Geschnetzeltes mit frischen Champignons